シフォンケーキを習う

2016年８月３０日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シフォンケーキを習う

あるところで、美味しいシフォンケーキをいただいた。教えを乞うと二つ返事でOK.

写真の材料＋卵６個が材料全て。

ふわふわで大きく美味しいシフォンケーキ。

シフォンケーキは泡立てが決め手だ。ベテランは上手に泡立ててひとつの失敗もない。

この日は14ホール焼いた。ナイロン袋に入れて空気を保って上にちょこっと飾り。

みんな熱心に作業に集中する。

私のシフォンケーキの思い出は、.ニュージャージー州のFさん宅でいただいたもの。

Fさん手作りの見事な抹茶シフォンケーキと玄米で作ったおはぎ。

その時から自分でシフォンを焼きたいと思っていた。

便利な搾り出し生クリームはエブリィにあるとHさんに教わった。

Fさんご夫妻の優しい気配りは終生忘れない。